小森林2018

韩国人为什么有本事把所有的电影都拍成爱情电影啊？绝大多数角色都很吵。把放着爆米花的竹筐直接放到土上，番茄丢到地上也不管，饭团掉在地上也不管，我没有感受到对食物的尊重。有一个镜头女主半夜打开手机，照亮了唇彩。天呐，逃到农村也要被大妈们逼问么？相比之下我还是更愿意去日本做农民。感情戏篇幅太多了会让人觉得做作，丧失了「认真生活」的细腻感跟高级，这么落后的农村为什么会有这么高档的厨具还有家具？看日本版就不会产生这样的疑问。

我一点也没被治愈。也一点都不想吃电影里的食物。在日版小森林以及原著漫画中，有一个潜在的推进节奏，在这个节奏里，何时吃喝何时劳作，都能恰到好处的让现实的皱褶，在一食一饭，劳作日常的弧光中，获得舒展。让整个电影包裹在疏离但柔软的质感中。女主是逃避到小森的，她对小森林的态度是疏离的，对生活的茫然让她感觉城市没有归属感，而母亲出走的小森也没有，回到小森是一个再次逃避后再直视的过程。这样才能有之后的下决心离开和再度归来的坚定。

新版既破坏了节奏又破坏了质感，让人觉得所有人都轻飘飘的浮在半空中，根本没法相信他们是喜欢小森的。

另外 这个闺蜜人设真的看的我 分分钟想跟她撕逼。

这是一部讲述成长的故事，画面唯美清新，故事温情暖暖。

为方便生病的父亲疗养身体，4岁的宋慧媛和父母来到父亲的故乡美城里，这是一个盛产大米和苹果的美丽乡村，被连绵不断的大山包围着，近处是大片的稻田，山上有苹果栗子柿子，唯一不便的是，去一趟超市要骑行一段时间。

父亲去世后，母亲没有带慧媛离开，而是一直和她生活到19岁高中毕业，在收到大学录取通知书的前几天，母亲突然离家出走。

故事从冬天开始，大学毕业后，慧媛在首尔边打工边准备教师资格考试，经历了男朋友高中她意外失败后，借口不习惯吃城市里的方便食品，为了肚子一个人跑回了故乡。劳作，做料理，一点点找回母亲的味道。

在村子里，慧媛有两个知心好朋友，一直暗恋她的鼻涕虫载夏和喜欢载夏的闺蜜恩淑。

载夏在其他城市上完大学后很快有了工作，因为对上司的不满，辞职回家经营一个小小的果园。载夏对慧媛一往情深，对她额头上消失的疤痕，小学遭到同学的孤立事件记得一清二楚。他是在慧媛回家的第一个晚上就默默地守护她的人，因为家没有院门，特意送来一只叫做“五狗”的小狗陪着她，还告诉慧媛，带有温度的生命都可以成为依靠。载夏和慧媛一样都是假装活得很认真，却都不愿意面对苦恼的人，所以他们都是在城市不如意而逃回家乡寻求逃避的人。

恩淑一直没有离开过家乡，大专毕业后就留在农协工作，想改变生活，但是绝对不逃避，是认真解决麻烦的人，比如忍无可忍踢讨厌部长的头，比如和慧媛摊牌，共同竞争载夏，活得真实不做作。

慧媛从冬到春，从春到夏，夏到秋，秋又到冬，无论是冬天的热乎乎的面片汤、咸咸的红豆糕；还是春天的带有酸酸甜甜大人味道的米酒、土豆面包、卷心菜绿豆煎饼；夏天的法式焦糖布丁、辣炒年糕；秋天的栗子罐头；只有冬天才能吃到最好吃的柿饼……

在一道道熟悉的料理中打开自己的味蕾，寻找母亲留下的味道。她体会到母亲每天做饭拔草的心，明白一直以来对于母亲来说，自然、料理和对她的爱是属于母亲的小森林。母亲在美城里生活的良苦用心只是希望她的慧媛有一个温暖的归属地。

料理是照亮心中的镜子，任何事情都在等待时机。

慧媛像洋葱定值一样，终于又回到生活过的城市，重新整理后再次回归美城里，这里才是她的小森林。

狂吠的五狗，敞开的家门，被风吹动的窗帘，一切好像才刚开始。

另：电影中，慧媛做了好多简单又美味的料理，晚饭前看的直流口水，简单整理几个，以备今后实践。

一、天气冷才想吃的面片汤

1.把面加水揉好后，盖布醒2个小时。

2.西红柿炝锅加水，水开后，揪面片入锅，撒盐等调味品，最后撒葱花出锅。

二、煎白菜叶子

白菜叶子焯水，放入面糊中过一下，用平底锅油煎两面。

三、红豆米糕

1.煮红豆（可加入糖）并捣碎

2.大米用料理机打成粉

3.焯菠菜挤汁，泡干栀子花留汁（也可用南瓜干，主要用的是黄色）

4.分别把部分大米面白面掺好， 加入少量菠菜汁和栀子花汁，拌成一绿一黄的面粉，并过筛

5.蒸屉纸喷水（防粘），分别铺层菠菜粉，白米粉，栀子花粉，最后一层铺捣碎的红豆沙，蒸熟，以牙签插入不带面为宜

6.切块即食

四、卷心菜绿豆煎饼

1.卷心菜切细丝，加入绿豆面糊中，放盐调味品拌匀

2.平底锅放油，加入卷心菜团糊

3.另一个平底锅煎鸡蛋，将卷心菜饼扣放放鸡蛋上，翻面出锅，加沙拉酱、西红柿酱造型。

五、土豆面包

土豆泥加入面包坯子中烤制。

六、炸槐花串、茼蒿串

新鲜槐花、茼蒿挂面糊入油锅炸。

七、黄瓜酸奶

黄瓜切丝加酸奶，摆圣女果造型。

八、辣炒年糕

1.炝蒜片，辣椒段

2.放卷心菜块胡萝卜块翻炒，加水，加辣椒酱，大米年糕一天，最后➕蒜苗段出锅。

九、栗子罐头

1.新鲜栗子剥皮（留栗衣），加盐、水泡一晚

2.煮开，谁倒掉，把栗衣上的黑线挑掉加水一天，开锅后再倒掉水

3.加凉水，适量糖煮制烂，粘稠

4.晾凉加柠檬片倒入瓶中。

十、沙拉吐司

卷心菜切细丝，将煮鸡蛋切碎，加沙拉酱、调味料拌匀，一片吐司中间切开，夹在中间即食。

（以上美食是我看的总结体会，或许电影中的调味料用的不一样也不是不可能，具体可根据自家中材料做调整。）

好吧，非跟日版比的话，那么韩版《小森林》差得不是一星半点。

首先，日版背景是现今社会中人们对田园生活的向往，原著也是归田园居类似的境界。当然，有女主亲情、感情、友情的情节掺杂其中，最后还是对亲人的宽容理解结局。但是，情节在这个片子里其实并非主要的，让这部电影引人注意的是对于田间劳动及美食制作的呈现。在日版中，这些展现得淋漓尽致，女主做的一份份美食真的叫人垂涎三尺，恨不能伸手到屏幕取来食之。包括制作美食的过程也完美如画，尽显劳动之美。在这里，劳动真像艺术。

可惜，在韩版里实在看不出来。可能是食材以及饮食方面的不同，女主津津有味品尝的烧白菜，还有做的菜饼，完全让人没有丝毫食欲。当然，唯一例外的是，结局部分晒的柿饼还是叫人挺想吃一口的。至于女主在田间劳动的情节，还是不要评价了，日版是展现劳动，韩版是推动情节，重点都不同，效果自然不可比较。

其次，日版是分夏秋、冬春两部分来拍，时间跨度长，每一份食物从播种到做成食品比较完整，你看完才能明白一份食物摆上桌来，到底它经历了哪些程序，有多少辛苦。而韩版的就比较简略，一笔带过。日版很少叙述人物之间的互动，大部分是人与自然及食物制作工序。韩版在故事情节上描述很多，劳动、食物制作为辅。

再有，从人物表现来看，韩版女主似乎更有都市味，实在不像是真的回归自然的那种状态，而日版女主恬淡得多，与环境更能融为一体，真正是符合这部电影主题的。

想来，其实《小森林》本就是想反映当代社会压力下，人对于自然的一种向往，亲情是隐藏在其中的一条暗线。日版相对来说调子比较忧伤，看完了还是能感觉到这份感情。韩版显得更像是把亲情放在明面来描述。故而，这两部电影虽然是相同题材和情节，但是我觉得呈现方式完全不一样。在意境上，还是日版要高得多了。

试着用美食梳理剧情，内容有剧透，慎点。

久违了，小森林！如果你受到过电影「小森林」的滋养，那么韩版「小森林」会让身处都市的你再一次找到这种原始情感。按照电影里出现的美食料理，梳理了渐渐浮现的故事脉络，就以新的角度来感受一下韩版「小森林」的乡村生活吧。

日版女主市子

韩版女主惠媛

1st dish 面片汤

“身体被冻僵的时候，只要吃一口面片汤。”

在一个冬日，从城市中回到老家的惠媛，为自己做了一碗面片汤，搭配用面糊包裹煎制的白菜，醒面的功夫，扫好了门前的雪，就这样开启了「小森林」模式。

汤底的制作完全可以自由发挥，把面摊成薄片儿，揪成小块，下入汤底中，操作简单。面糊的做法，用鸡蛋面粉和水混合，煎制的白菜更能锁住菜叶里的水分，蘸酱油或调味汁，补充面片汤里缺少的蔬菜，完美搭配。

2nd dish 五彩糕

“阿姨做的不是甜的但有甜味，惠媛做的不是咸的但有咸味。”

被老友尝出了五彩糕的秘密，妈妈用晒好的南瓜干代替了栀子，所以吃起来甜甜的，而惠媛加了盐。和好友一起分享五彩糕，好像一下回到从前。

把米碾成粉状，分别与菠菜里绿色的汁、栀子的黄色的汁混合，加上煮好的红豆泥，红豆煮到完全可以用手碾碎，再一层一层平铺在蒸笼上，蒸熟后可享用。

3rd dish 酿米酒

“出完汗之后，需要酒。”

劈柴是全身运动啊，惠媛在劈叉以后，想到了米酒。想到以前，在漫长的冬季，妈妈偶尔会做米酒来喝，给她喝甜米露，甜米露的重点是做出甜味，而米酒做出来的是大人的味道。米酒加上下酒菜，和朋友一起享用，情感滋长的好时间。

蒸熟的米饭中加入酒曲，混合均匀，倒入水或者淘米水，放置一夜，会变成甜甜的米酒。过滤之后，纯纯白白的米酒完成。

4th dish 时令蔬菜意面

春天来临，花朵亦可作为配菜。根据时令，就地取材，是自给自足的生活乐趣，惠媛享受着这种恩赐，在普通的意面中加入春花。

参考意大利面的做法，葱、蒜等调料煸香，放入面条翻炒，再加入时令蔬菜，最后撒上芝士、胡椒、盐调味。

5th dish 卷心菜绿豆煎饼&卷心菜三明治

电影中无时不刻出现惠媛和妈妈的羁绊，也是韩版「小森林」和原版的最大区别，在于故事性的完整。比如每次做菜时惠媛都会想到妈妈，每次都在和记忆中妈妈的味道做比较。回忆着妈妈做的卷心菜绿豆煎饼，也完成属于自己的美食卷心菜三明治。

是很值得尝试的菜品。卷心菜切丝，和绿豆面糊混合，加入胡萝卜末火腿末等，略调味，放入锅中煎成饼，另煎一枚鸡蛋，未熟时把煎饼放到鸡蛋上，翻面煎，直至成熟。出锅后，加入酱汁，调料，重点是最后一层飞舞的柴鱼片。

春天的卷心菜，生吃是最好吃的。卷心菜三明治用卷心菜切丝，加入芝士、蛋黄酱、胡椒、盐等，夹在面包片中间，是一道不错的早餐或下午茶。

6th dish 土豆面包

不辞而别的妈妈第一次给惠媛寄来了信，内容居然是制作土豆面包的方法。 这是惠媛最好奇的料理。写自己独创的料理方法作为回信，后来惠媛真的写了自己的料理心得留给妈妈。这是妈妈的独特方式，鼓励独自生活的女儿吧。

土豆面包的做法只比普通面包多一个步骤，就是在和面时增加土豆泥。却是很有想法的，属于妈妈的料理。

7th dish 天妇罗

又是一道时令菜，春夏之交的时候，干农活回来的路上，顺手采摘几样时令蔬菜，就是一道美味大餐。

用鸡蛋面粉和水制成面糊，刺槐花和苦菊包裹面糊炸制而成，面糊不宜过厚，像这样能看出蔬菜本来面目的，才是好味道。刺槐花很少见，但它的食用价值很高，味道甜美可口。

8th dish 辣炒年糕

“顶级料理，当然是亲手做来吃了。”

好朋友失恋的时候，和惠媛一起做“顶级料理”，辣到流泪的炒年糕，不愧是最好的治愈利器。

蒜片煸香，加入干辣椒碎，炒出香味后加入圆白菜、胡萝卜、洋葱，加水，煮的过程中加韩式辣酱，搅拌直至辣酱化开，放入年糕，葱段，收汁，可以享用啦。

9th dish 糖水栗子

“小时候听到的话，力量很大。”

秋天去山上采栗子，想到小时候山中有熊的传闻，小时候听到的话，小时候吃到的味道，都是力量很大。给栗子加甜味保管，更长久，想吃的时候随时拿出来吃。

糖水栗子，是栗子的做法，也是栗子的保存方法。栗子去皮，放入水中，加苏打浸泡一夜。第二天用小火煮，反复煮到水呈酒红色。挑去栗子的筋络，加入砂糖满满煮，煮好后，放密封罐里储存。

10th dish 柿饼

“到了冬天才能吃到真正好吃的柿饼。”

做柿饼让惠媛想到了和妈妈的争论，小时候她更想在城市中生活，妈妈却说：“到了冬天才能吃到真正好吃的柿饼。”现在的惠媛可以理解妈妈的话了，看了以前妈妈写给自己的信，现在正是时机，惠媛又一次离开了这里，开启寻找自己的小森林之路，去创造属于自己的时间。

附上妈妈的信（摘录）：爸爸去世之后，不想回城市的原因是，想把你种在这里，想让你扎根在这里，每当你累了的时候，如果能记起这里的泥土，风和阳光，总有一天能抖抖土，重新站起来。

新鲜的柿子去皮留蒂，在户外晾干，可直接作为茶点享用。风干和腌制相同，都是储存食物的方式。

11th dish 烤洋葱

“经过了冬天的洋葱，会比春天种的洋葱甜好几倍，也更结实。”

一个夏日，又回到了乡村的惠媛，从地里揪了洋葱，给自己做了烤洋葱。这次的回归不再是逃避城市生活的结果，而是一次选择，在适应了城市的节奏之后，做出的生活方式的选择。

洋葱剥皮，挖空内心，填上调味后的土豆泥作为馅料，撒上芝士，放入烤箱，烤熟即可。

“只有回归了自然，才能更容易直面自己的内心，当我们面对最纯净的生活状态时，才能更好地接受自己”，不同于原版「小森林」的主旨，韩版「小森林」更倾向于表达归隐乡村是一种选择。

特别烦躁的时候打开这个电影随便哪一分钟进入，被浓浓的生活气息感染，很快就能平静下来。如果说是被电影不急不慢的节奏所感染，不如说是这种生活方式更容易让人感受到自由和平静吧。

三位演员

说也神奇，也正是因为这三位演员，我才会看了这部电影，而这三位演员都是分别在不同的电影、电视剧中认识的，金泰梨是是因为《1987》，而秦基周是因为《第二次二十岁》《迷雾》，而柳俊烈是《请回答1988》这三位演员在其他的剧中都有着非常强烈的人物形象。他们集合到一起能产生一个什么样的化学反应。而实话说，他们的表演也并没有什么大问题，金泰梨似乎是融入了这个人物，树下啃番茄，种洋葱，逗狗狗，做美食，俨然就是那个在“小森林”中长大的孩子。从她开篇第一次骑自行车回到乡下，然后故事缓缓展开，并没有因为她的表演而有任何让人出戏的时候。而女二秦基周，那种农村女孩天然朴实的样子也都有表现，看到评论似乎很多人不满她过于活泼的表演，可那不也正是将角色演活的一种表现。柳俊烈，“傻傻的”，却有着自己强烈的主见。可能导演选角的时候也看中的是柳俊烈这个形象吧。

风格

起初我并不知道这是翻拍日本的，但是现在去看下原版，但当然这一部独特的风格我也能够给7分，说实话我很少能接受太小清新而没剧情的电影，但是唯独这一部，认认真真地看完直到飘出字幕。我看完就说了，“美人，美食，美景”，才让这部片子不那么单调，而处处点到为止的剧情，逃离都市，回归田园，最近也有一个综艺《林中小屋》也有类似的主题，在一部电影中听风声，雨声，下雪的声音。现在繁忙的都市生活是不是已经让很多人忘记了”最原始的初衷“，林中小屋在开始的时候有一幕印象非常深刻，在”实验对象“带来的一大箱行李中只留下最基本的生活需要，其他全部扔掉。为了生活下去，我们需要的最基本的需求是什么呢？留有足够生存必须，剩下的就是做自己喜欢的事情。生活远没有那么复杂，可是想要找到自己真正喜欢的事情却太不容易了。